Ginberg är en hantverksmässig Cold Compound gin skapad med utgångspunkt från en bas av mjuk alkohol av spannmålsursprung där växterna är kallinfunderade och den inte filtreras, för att bevara all arom och färg som frigörs naturligt av växterna. Vattnet som används för att sänka alkoholhalten till 43% Vol. Är källvatten som rinner på nästan 2000 meter över havet, varken destillerat eller filtrerat. Ginen speglar principerna för Officina degli Infusi, född i Kalabrien 2020 med avsikten att återuppstå lokala traditioner från råvaror till bearbetning.
Ginberg är rik och intensiv i gommen, mycket välsmakande och fräsch; med en lite bitter uthållighet, men mycket behaglig tack vare den starka och distinkta noten av bergamott.
