Charakteristickými rysy Olympie jsou příjemná vůně vydávaná kardamomem a živé kořenité a citrusové tóny, které dodává pepř Timut. Různé přítomné rostlinné látky ji činí správně hořkou jako hořkou, ale náznak sladkosti nutí Olympia ocenit i ty nejjemnější patra. Díky jejímu intenzivnímu a všestrannému charakteru si ji můžete vychutnat míchanou v koktejlu nebo na kamenech, ale to nejlepší ze sebe vydá s bublinkami.
Hořká Olympia bitter je inspirována ženou, která se svým způsobem zapsala do dějin žen: Olimpe de Gauge, která během Francouzské revoluce tvrdě bojovala za práva bezbranných, ale především žen. Celý život bojoval za to, aby měli právo volit a mluvit tolik, jako měli právo jít na popraviště. A pak, ironicky, zemřela gilotinou.
Na štítku se objevuje pěkná reinterpretaceOlympia od Maneta s pěknou sklenkou Negroni v ruce.
