Gin Modernessia, gin, který představuje změny moderní doby, vytvořený jedním z nejuznávanějších barmanů ve Španělsku Albertem Pizarrem. Vybrané rostlinné látky jsou stejné, jaké na stejných místech, kde se dnes destiluje gin, používali cisterciáčtí mniši k přípravě svých likérů.
Gin Modernessia na patře a vůni je elegantní a svěží gin s detaily sladké tóny medu, které jsou vyvážené s převládajícími tóny citrusů a bylin v kombinaci s tóny jalovce. Závěr je suchý a stále převládají citrusové a bylinkové tóny, které odlišují gin.
