BaròGin, pochází z výzkumu zrodu italského ginu, z historických příruček z roku 1550, kdy byly základem ginu víno a jalovec. Proto myšlenka vyzdvihnout starobylé chutě charakterizací ginu s kořenitými a ovocnými nádechy červeného vína. BaròGin spojený s oblastí Langhe obsahuje prestižní vína Barolo. Destiluje se také v nespojité měděné alembici z roku 1700 poháněné dřevěným ohněm.
Jeho zvláštností je, že jako živý produkt se stejně jako víno Barolo může každá produkce prezentovat trochu jiným způsobem. Bude to tedy ročník označující nuance inscenací.
