Kimerud Hillside Aged Gin

Kimerud Gin produceres i små partier på en gård i Lier og de botaniske varer dyrkes på ejendommen eller håndplukkes i de nordligste områder af Norge. Gin destilleres fem gange fra kartoffelsprit i en tysk "Harnold Holstein"-destillation, og til sidst tilsættes rent norsk vand. Til denne lagrede version modnede ginen i seks måneder i en dobbelt tønde. Dette giver gin unikke og særlige aromaer afledt af Aquavit Havaldsen, et specielt destillat fremstillet af Kimerud destilleriet, og de søde noter af sherry, som kombineres med den delikate aroma af mørkt sukker og vanilje givet af fransk eg. Kimerud Hillside Aged Gin er derfor en kompleks men elegant gin med robuste urteagtige noter, der kompenserer for de sødere, og går dermed fra antydninger af lægeurter til blide antydninger af vanilje og chokolade. Gin er perfekt drukket ligeud, måske ligesom digestivo, men det er også meget interessant brugt i blanding til cocktail struktureret eller ledsaget af ginger ale eller tonic vand, hvilket skaber en G&T virkelig unik.