Whitley Neill Rhubarb & Ginger Gin er inspireret af de aromaer og smage, der karakteriserede den dyrkede have hos bedsteforældrene til Johnny Neill, skaberen af ginen. I sin barndom besøgte Johnny ofte sine bedsteforældres lille gård, og med denne gin hyldede han dem.
Whitley Neill Rhubarb & Ginger Gin er kendetegnet ved det utrolige kombination af søde noter og krydrede noter givet af ingefær, rabarber og lakrids. Afslutningen er lang og blød, meget behagelig takket være dens sødme.
