Gin Modernessia, en gin, der repræsenterer forandringerne i den moderne æra, skabt af en af de mest kendte bartendere i Spanien, Alberto Pizarro. De udvalgte botaniske produkter er de samme, som de samme steder, hvor gin destilleres i dag, blev brugt af cisterciensermunkene til tilberedning af deres likører.
Gin Modernessia på ganen og næsen er en elegant og frisk gin, med detaljer søde noter af honning, der er balanceret med de fremherskende noter af citrus og urter, kombineret med noter af enebær. Afslutningen er tør, og de citrus- og urteagtige noter, der kendetegner ginen, er stadig fremherskende.
