På næsen er G'Vine Floraison næsten sød, blomstret, med noter af kardemomme. Også på ganen er den blomstret: fleurs de vigne opfattes, ledsaget af noter af kardemomme og ingefær, der slutter med lakrids.
I modsætning til de fleste destillater, der er smagt til med enebær, er G'Vine sammensat af alkohol destilleret fra gæringen af druer, mere præcist fra gæringen af Ugni Blanc (af Trebbiano-familien). Den botanik, der kendetegner den, er vinblomsten, høstet i juni i de få dage, hvor den blomstrer.
