Το Eugin Distilleria Indipendente είναι το πρώτο αποστακτήριο αποκλειστικά αφιερωμένο στο τζιν στη Βόρεια Ιταλία - το τρίτο στην Ιταλία. Εδώ χρησιμοποιούν ένα αλεμβικό - που ονομάζεται Robert - έθιμο σχεδιασμένο για τις ανάγκες των παραγωγών, Eugenio και Niccolò Belli, το οποίο λειτουργεί τόσο ως παραδοσιακή κατσαρόλα όσο και ως κεφαλή καρτέρι.
Το «9» του Eugin N° 9 δεν έχει καμία σχέση με τον αριθμό των βοτανικών, αλλά δείχνει ότι ξεκίνησαν από την ένατη προσπάθεια ανάπτυξης της συνταγής που βρίσκεται σε παραγωγή. Σχεδιάζοντας αυτή τη συνταγή ήθελαν να δημιουργήσουν ένα τζιν που ήταν η μέγιστη έκφραση του άρκευθου, το κατεξοχήν βοτανικό του τζιν. Η δυσκολία μιας συνταγής με λίγα βοτανικά (άρκευθος, αγγελική, κόλιανδρος, φύτρα λευκού ελάτου) έγκειται πάνω απ' όλα στην εύρεση των πιο ποιοτικών πρώτων υλών, ξεκινώντας ξεκάθαρα από το αλκοόλ, από ιταλικό και βιολογικό μαλακό σιτάρι. Η άλλη δυσκολία έγκειται στο να βρεις τη σωστή ισορροπία στο κόψιμο κεφαλών και ουρών, ώστε να δώσεις ακόμα χαρακτήρα στο τζιν, χωρίς να το βαρύνεις ή να του στερήσεις τη φινέτσα. Οι νότες του αρκεύθου στην πραγματικότητα μαλακώνουν από ένα απαλό φινίρισμα και μια όμορφη ισορροπία βοτανικών.
