Το BaròGin, προέρχεται από έρευνα για τη γέννηση του ιταλικού τζιν, από τα ιστορικά εγχειρίδια του 1550 όταν το κρασί και ο άρκευθος ήταν η βάση του Τζιν. Εξ ου και η ιδέα να αναδείξουμε τις αρχαίες γεύσεις χαρακτηρίζοντας το τζιν με τις πικάντικες και φρουτώδεις νότες του κόκκινου κρασιού. Συνδεδεμένο με την περιοχή Langhe, το BaròGin περιέχει στην πραγματικότητα το διάσημο Barolo. Αποστάζεται επίσης σε ένα ασυνεχές χάλκινο αλέμβιο του 1700 που τροφοδοτείται με φωτιά από ξύλα.
Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι, όντας ένα ζωντανό προϊόν, όπως και το κρασί Barolo, κάθε παραγωγή μπορεί να παρουσιαστεί με λίγο διαφορετικό τρόπο. Θα είναι λοιπόν ο τρύγος για να σηματοδοτήσει τις αποχρώσεις των παραγωγών.
