Το Tabar Gin αποστάζεται στο Finale Emilia, στην περιοχή Lower Modena, με μια τεχνική τόσο παλιά όσο η ιστορία του εργοστασίου Casoni, το οποίο παράγει λικέρ σε αυτή τη γη από το 1814. Και όπως αυτή η γη είναι τυλιγμένη στην ομίχλη, έτσι το τζιν είναι καθοριστικό και τυλίγει σαν μια γουλιά ομίχλης. Το σύμβολο αυτής της ομίχλης είναι το Tabarro, στο οποίο οφείλει το όνομά του το τζιν, που είναι ο τυπικός ανδρικός μανδύας της περιοχής.
Το Tabar Gin είναι ουσιαστικά εσπεριδοειδή στη μύτη, αλλά όλα αλλάζουν στον ουρανίσκο: ο άρκευθος κυριαρχεί ευχάριστα, σε συνδυασμό με τις νότες της αγγελικής και του κόλιανδρου. Στη συνέχεια αναδύονται οι νότες του κάρδαμου και του δεντρολίβανου, που εξισορροπούνται από μια λεπτή νότα χαμομηλιού και μια πιο φρέσκια νότα γλυκάνισου. Εξαιρετικό για κάθε είδους ανάμειξη, η μοναδική και αδιαμφισβήτητη γεύση του δεν σας αφήνει αδιάφορους, καθώς και η τέλεια ισορροπία των πρώτων υλών.
