Το Sling Shot Irish Gin παράγεται με συνδυασμό τεσσάρων διαφορετικών οινοπνευματωδών ποτών, που δημιουργούνται με ένα μικρό χάλκινο alembic: το πρώτο παράγεται με τα κλασικά βοτανικά του τζιν. το δεύτερο με εσπεριδοειδή (φρέσκα και βιολογικά πορτοκάλια, ροζ γκρέιπφρουτ, λεμόνι και λάιμ). Το τρίτο με φρέσκο δυόσμο? το τέταρτο με τύρφη, που συλλέγεται τοπικά.
Είναι το πρώτο τζιν στον κόσμο με τύρφη που χρησιμοποιείται ως βοτανικό, μια διαδικασία πολύ διαφορετική από αυτή που χρησιμοποιείται για το σκωτσέζικο ουίσκι: η τύρφη στην απόσταξη δεν δίνει νότες ουίσκι, αλλά δίνει μια μοναδική απαλότητα, που ταιριάζει τέλεια με τις φρέσκες νότες εσπεριδοειδών και δυόσμου, τα ποώδη του άρκευθου και τα ελαφρώς πικάντικα του κάρδαμου.
Η Lough Ree Distillery γεννήθηκε στο Lanesborough της Ιρλανδίας το καλοκαίρι του 2018 από το έργο της οικογένειας Clancy για τη σύνδεση της παράδοσης του ουίσκι με τις σύγχρονες τεχνολογίες. για να συνδέσει τον ήρεμο ρυθμό της αγροτικής Ιρλανδίας με την σιγουριά μιας νέας γενιάς.
Το όνομα Slingshot σημαίνει «σφεντόνα»: θυμίζει τον θρύλο του Δαβίδ και του Γολιάθ, αλλά και εκείνον της βασίλισσας Maeve που ενώ έκανε μπάνιο στο Inchcleraun σκοτώθηκε από σφεντόνα από την ακτή του Longford: αυτές οι ιστορίες αναφέρουν πράξεις που απαιτούσαν ζήλο, δεξιοτεχνία. και πολλή αυτοπεποίθηση, χαρακτηριστικά που βρίσκουμε στην παραγωγή αυτού του μοναδικού τζιν στον κόσμο.
Το Sling Shot είναι το πρώτο τζιν που επιλέχθηκε από το ilGin.it για το έργο Adopt A Gin, με στόχο να φέρει στην Ιταλία ιδιαίτερα εξαιρετικά ξένα τζιν, που δεν έχουν ακόμη διανεμηθεί στη χώρα μας και αναζητούν εισαγωγέα. Ως εκ τούτου, καλούμε τους εισαγωγείς να επικοινωνήσουν μαζί μας και τους γνώστες για να δοκιμάσουν αυτό το κατά τα άλλα τζιν.
