Porter's Tropical Old Tom Gin

Το Tropical Old Tom Gin της Porter ξεχωρίζει για τις νότες τροπικών φρούτων του: η κλασική γεύση του τζιν εξισορροπείται από ένα κρύο απόσταγμα φρούτου του πάθους και γκουάβα, που δημιουργήθηκε για να διατηρήσει τη χυμότητα του φρούτου. Το λευκό τσάι δίνει ξηρότητα στο απόσταγμα, πολύ απαλό και ελαφρώς γλυκό. Παράγεται συνδυάζοντας την κλασική τεχνική απόσταξης στο alembic και το κενό σε χαμηλή θερμοκρασία. Αυτή η μέθοδος είναι το σήμα κατατεθέν του πιο σύγχρονου μικρο-αποστακτηρίου του Ηνωμένου Βασιλείου, που χτίστηκε στο κελάρι ενός μπαρ στο Aberdeen της Σκωτίας.