On The Rocks - Marco Garino

Με πάγο είναι ένα πραγματικό εγχειρίδιο πάγου, το πρώτο που γράφτηκε ποτέ. Ξεκινώντας από υποθέτοντας ότι ο πάγος είναι τροφή, το βιβλίο προσφέρει ολοκληρωμένες οδηγίες για τη χρήση του. Από καθαρά φυσικές και χημικές πτυχές μέχρι κανονισμούς και πιστοποιήσεις, από μηχανήματα πάγου μέχρι οικολογία, από αισθητική μέχρι υγιεινή. Τελειώνει με τη διαδικασία επιλογής του καταλληλότερου τύπου πάγου για κάθε ποτό στο ακολούθως Μίρκο Τουρκόνι, ανακηρύχθηκε ο καλύτερος μπάρμαν στην Ιταλία το 2017.
Το βιβλίο γράφτηκε από Μάρκο Γκαρίνο, εξειδικευμένο στον τομέα Ice & Beverage εδώ και είκοσι χρόνια, με την υποστήριξη των mixing experts του ilGin.it, της πύλης αναφοράς στην Ιταλία για οτιδήποτε σχετίζεται με τον κόσμο του τζιν, ειδικότερα Μάρκο Μπερτοντσίνι, που επιμελήθηκε και τον πρόλογο. #IceIsFood