Hirpus,
το πρώτο τζιν Irpino.
Hirpus,
το πρώτο τζιν Irpino.
Μια πρόκληση που περιλαμβάνει
όλη η βιοποικιλότητα της Ιρπίνιας,
είπε με δεκατέσσερα
εγγενή βοτανικά
που δίνουν σώμα
σε ένα μόνο τζιν
που περιλαμβάνει παραδόσεις,
φύση και αρώματα
μιας μαγικής γης.
Μια πρόκληση που περιλαμβάνει όλη τη βιοποικιλότητα της Ιρπίνιας, αφηγημένη με δεκατέσσερα γηγενή βοτανικά που δίνουν σχήμα σε ένα μοναδικό τζιν που περικλείει τις παραδόσεις, τη φύση και τα αρώματα μιας μαγικής γης.
Η ιδέα του Hirpus Gin προέρχεται από ένα μακρύ ταξίδι, πίσω από το οποίο κρύβεται η έρευνα, ολόκληρα χρόνια πίσω από έναν πάγκο συναντώντας ανθρώπους και ερμηνεύοντας τα γούστα τους. Θα μπορούσα να ξεκινήσω μόνο από τη βιοποικιλότητα της Ιρπίνιας. Αυτό που με ενέπνευσε ήταν να διαβάσω τους στίχους του Βιργίλιου που περιγράφουν την κοιλάδα του Ansanto. Τα μέρη μου γεμάτα λατρεία και μυθολογία.
Αυτό το Τζιν πήρε το όνομά του από τη μανία των ανέμων που χαϊδεύουν την ακτή μας κάθε άνοιξη, γεμίζοντας τον αέρα με το μεθυστικό άρωμα της άγριας μυρτιάς και της αρκεύθου. Πέντε βοτανικά καταφέρνουν να δημιουργήσουν ένα αρμονικό και ισχυρό απόσταγμα, σαν μια μέρα με αέρα.
Όλα τα βοτανικά μας είναι φυσικά, προέρχονται από την υδροαλκοολική έγχυση των αυθεντικών αποξηραμένων βοτάνων.
Η ιδέα του Hirpus Gin προέρχεται από ένα μακρύ ταξίδι, πίσω από το οποίο κρύβεται η έρευνα, ολόκληρα χρόνια πίσω από έναν πάγκο συναντώντας ανθρώπους και ερμηνεύοντας τα γούστα τους. Θα μπορούσα να ξεκινήσω μόνο από τη βιοποικιλότητα της Ιρπίνιας. Αυτό που με ενέπνευσε ήταν να διαβάσω τους στίχους του Βιργίλιου που περιγράφουν την κοιλάδα του Ansanto. Τα μέρη μου γεμάτα λατρεία και μυθολογία.
Το Hirpus Gin παράγεται με τη μέθοδο Distilled. Μια βάση με μούρα Juniper, σπόρους κόλιανδρου και ρίζα Αγγελικής αποστάζεται. Τα άλλα βοτανικά εγχύονται ξεχωριστά, με βάση την απόδοση και τη λιχουδιά τους, για να φιλτραριστούν, να εξισορροπηθούν και να προστεθούν στη συνταγή σύμφωνα με το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Όλα τα βοτανικά μας είναι φυσικά, προέρχονται από την υδροαλκοολική έγχυση των αυθεντικών αποξηραμένων βοτάνων.
«Υπάρχει ένα μέρος στη μέση της Ιταλίας κάτω από ψηλά βουνά, ευγενές και φημισμένο για τη φήμη σε πολλές περιοχές,
η κοιλάδα του ansanto: αυτό το μέρος είναι κλειστό
εκατέρωθεν από μαύρες δασωμένες πλαγιές
Και στη μέση ένα ρυάκι που βρυχάται κάνει θόρυβο
Για τις πέτρες και για τη στριφογυριστή δίνη.
«Εδώ βλέπουμε μια φρικτή σπηλιά και τις ρωγμές του αδυσώπητου φαγητού, και από τον σκισμένο αχέροντα
Μια μεγάλη άβυσσος ανοίγει τα βλαβερά σαγόνια της.
Εδώ πετάχτηκε ο μισητός θεός του να πιστεύει και να τρομάζει τις Ερινύες
Και ατίμασε γη και ουρανό».
Το Hirpus Gin παράγεται με τη μέθοδο Distilled. Μια βάση με μούρα Juniper, σπόρους κόλιανδρου και ρίζα Αγγελικής αποστάζεται. Τα άλλα βοτανικά εγχύονται ξεχωριστά, με βάση την απόδοση και τη λιχουδιά τους, για να φιλτραριστούν, να εξισορροπηθούν και να προστεθούν στη συνταγή σύμφωνα με το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Όλα τα βοτανικά μας είναι φυσικά, προέρχονται από την υδροαλκοολική έγχυση των αυθεντικών αποξηραμένων βοτάνων.
«Υπάρχει ένα μέρος στη μέση της Ιταλίας κάτω από ψηλά βουνά, ευγενές και φημισμένο για τη φήμη σε πολλές περιοχές,
η κοιλάδα του ansanto: αυτό το μέρος είναι κλειστό
εκατέρωθεν από μαύρες δασωμένες πλαγιές
Και στη μέση ένα ρυάκι που βρυχάται κάνει θόρυβο
Για τις πέτρες και για τη στριφογυριστή δίνη.
«Εδώ βλέπουμε μια φρικτή σπηλιά και τις ρωγμές του αδυσώπητου φαγητού, και από τον σκισμένο αχέροντα
Μια μεγάλη άβυσσος ανοίγει τα βλαβερά σαγόνια της.
Εδώ πετάχτηκε ο μισητός θεός του να πιστεύει και να τρομάζει τις Ερινύες
Και ατίμασε γη και ουρανό».
«Υπάρχει ένα μέρος στη μέση της Ιταλίας
κάτω από ψηλά βουνά, ευγενή και γιορτή
από φήμη σε πολλές περιοχές,
η κοιλάδα του Ανσάντο:
questo luogo è chiuso
da entrambi i lati da nereggianti pendici boscose
και στη μέση ένα βρυχηθμό ρυάκι κάνει θόρυβο
Για τις πέτρες και για τη στριφογυριστή δίνη.
«Εδώ βλέπουμε μια φρικτή σπηλιά και τις ρωγμές του αδυσώπητου φαγητού, και από τον σκισμένο αχέροντα
Μια μεγάλη άβυσσος ανοίγει τα βλαβερά σαγόνια της.
Εδώ πετάχτηκε ο μισητός θεός του να πιστεύει και να τρομάζει τις Ερινύες
Και ατίμασε γη και ουρανό».
Αυτό είναι το τζιν Hirpus, και με την απαλότητα της γεύσης του και τα 14 βοτανικά του προϊόντα θέλει να σας κάνει να ζήσετε, να πιείτε, μια μοναδική και εδαφική εμπειρία του τόπου όπου γεννήθηκε, ένα μέρος που με όλο του το μεγαλείο που το περιβάλλει, πολύ συχνά κακομεταχειρίζεται, είναι ελάχιστα γνωστό και απομονωμένο, αλλά έχει τόσα πολλά να εκφράσει και να δώσει σε όλους.