Το πιπέρι Cubeb (Piper cubeba) έχει στρογγυλά μούρα με ζαρωμένη επιφάνεια και διακρίνεται από το μαύρο πιπέρι από τον μίσχο που κολλάει πάνω του σαν «ουρά».
Οι αρωματικοί τόνοι είναι ευχάριστοι και η γεύση είναι πικάντικη και ελαφρώς πικρή με ρητινώδεις και φρουτώδεις νότες. Όντας ντελικάτο, είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για άρωμα πιάτων με ψάρι με εκλεπτυσμένη και λιγότερο καθοριστική γεύση και χρησιμοποιείται από τους ζαχαροπλάστες για πρωτότυπους συνδυασμούς με σοκολάτα και φρούτα. Ακόμα και στην ανάμειξη μπορεί να δώσει ζωή σε πολύ ενδιαφέροντες συνδυασμούς.
πρόσθετες πληροφορίες
| Προέλευση | Indonesia |
|---|---|
| Quantità | 25γρ. |
