Το Ginberg είναι ένα χειροποίητο τζιν Cold Compound που δημιουργείται από μια βάση μαλακής αλκοόλης δημητριακής προέλευσης, στην οποία τα βότανα εγχύονται κρύα και δεν φιλτράρονται, έτσι ώστε να διατηρείται όλο το άρωμα και το χρώμα που απελευθερώνουν φυσικά τα βοτανικά. Το νερό που χρησιμοποιείται για τη μείωση της περιεκτικότητας σε αλκοόλ στο 43% Vol. Είναι νερό πηγής που ρέει σχεδόν σε 2000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, ούτε αποσταγμένο ούτε φιλτραρισμένο. Το τζιν αντανακλά τις αρχές της Officina degli Infusi, που γεννήθηκε στην Καλαβρία το 2020 με σκοπό να αναδυθούν εκ νέου οι τοπικές παραδόσεις, ξεκινώντας από τις πρώτες ύλες μέχρι την επεξεργασία.
Το Ginberg είναι πλούσιο και έντονο στον ουρανίσκο, πολύ αλμυρό και φρέσκο. με ελαφρώς πικρή επιμονή, αλλά πολύ ευχάριστη χάρη στην έντονη και χαρακτηριστική νότα του περγαμόντου.
