Το Gin del Professore A La Madame χαρακτηρίζεται από την αποκλειστική χρήση άγριου άρκευθου της Τοσκάνης και της Ομβρίας, ο οποίος είναι διαποτισμένος μαζί με διάφορα βότανα, μπαχαρικά, εσπεριδοειδή και ένα μυστικό συστατικό. Το αποτέλεσμα είναι α τζιν με απίστευτο άρωμα, με νότες βανίλιας και κανέλας σε συνδυασμό με πιο πικάντικες, μαζί με νότες μελιού και ώριμα ροδάκινα. Στο στόμα είναι ένα ζεστό αλλά βαλσάμικο τζιν, με ρητινώδες φινίρισμα που συμπληρώνεται από λουλουδένιες νότες.
Τα δύο Τζιν του Καθηγητή (Κύριος και A La Madame) αποστάζονται με τη μέθοδο της «μπανιέρας» και δημιουργήθηκαν από Κάρλο Κουάλια, γνωστός αποστακτήρας του Πιεμόντε, και από τα αγόρια του "Τζέρι Τόμας Speakeasy«Στη Ρώμη, ανυπόμονος να ξαναβρεί τις μεθόδους απόσταξης της εποχής της ποτοαπαγόρευσης.
