Τζιν Macaja Cask

Το Macaja Gin είναι το χειροποίητο τζιν που δημιουργήθηκε από το αποστακτήριο Bocchino, το οποίο λειτουργεί στο Πιεμόντε από το 1898. Η έμπνευση για το τζιν προέρχεται από ένα συγκεκριμένο ατμοσφαιρικό γεγονός, που ονομάζεται macaja, όπου ο άνεμος σιρόκο από τη Λιγουρία διασχίζει τα βουνά, φέρνοντας ζεστασιά ακόμη και το χειμώνα στο τους λόφους του Πιεμόντε. Ως εκ τούτου, το τζιν ενσαρκώνει τη φυσική βιοποικιλότητα της περιοχής που συνδέει τη Λιγουρία και το Πιεμόντε. Το Macaja Cask Gin είναι πολύ περίπλοκο αλλά καλά ισορροπημένο, αποστάζεται σε ασυνεχές αποστακτήριο με 36 βοτανικά και παλαιώνει για έξι μήνες σε μικρά barriques. Τα πικάντικα και τα βαλσαμικά αρώματα είναι η προεπισκόπηση μιας συνεχώς εξελισσόμενης γεύσης, όπου ο άρκευθος, τα εσπεριδοειδή, τα μπαχαρικά και τα λουλούδια ισορροπούν το ένα το άλλο σε ένα μονοπάτι που γίνεται ακόμα πιο έντονο με την παλαίωση σε βαρέλι και που καταλήγει σε ένα απαλό και γλυκό φινίρισμα.