Macaja Gin

Το Macaja Gin είναι το χειροποίητο τζιν που δημιουργήθηκε από το αποστακτήριο Bocchino, το οποίο λειτουργεί στο Πιεμόντε από το 1898. Η έμπνευση για το τζιν προέρχεται από ένα συγκεκριμένο ατμοσφαιρικό γεγονός, που ονομάζεται macaja, όπου ο άνεμος του σιρόκο από τον Κόλπο της Γένοβας διασχίζει τα βουνά φέρνοντας θερμότητα ακόμη και σε χειμώνας στους λόφους του Πιεμπονγκσάντ και γι' αυτό οι Πιεμόντε το αποκαλούν «θαλάσσιο άνεμο». Το τζιν ενσαρκώνει τη φυσική βιοποικιλότητα της περιοχής που συνδέει τη Λιγουρία και το Πιεμόντε, περιοχές που συνδέονται με μακρά ιστορία εμπορικής κίνησης. Το Macaja Gin είναι πολύ περίπλοκο αλλά καλά ισορροπημένο, αποστάζεται σε ασυνεχές αλέμβιο με 36 επιλεγμένα και μη επεξεργασμένα βοτανικά. Τα καλύτερα αναγνωρίσιμα αρώματα είναι αυτά των εσπεριδοειδών, ισορροπημένα από τις ιδιαίτερες νότες του chinotto, της φράουλας και της λεβάντας, που συνδυάζονται με τις κλασικές και πολύ φρέσκες νότες άρκευθου και κάρδαμου.