Zingiberacce perekonda kuuluv Alpinia galanga sobib tõmmiste (köha ja külmetuse vastu ravim) ja mõru valmistamiseks. Jookides ja köögis võib see asendada muskaatpähklit või ingverijuurt, millega võrreldes on see ühtviisi kange, kuid pehmem ja aromaatsem.
