2016. aastal sündinud Kyoto Distillery on esimene Jaapani piiritusetehas, mis on pühendatud džinnile ja on inspireeritud Kyoto ajaloost ja käsitööst. Iseloomulikud elemendid on kõrge kvaliteet, kohalike botaaniliste toodete otsimine ja rafineeritud riisi alkoholibaas.
Ki No Bi Sei Gin on Ki No Bi Original Navy Strength versioon, mis on toodetud 11 taimest, mis on destilleeritud 6 eraldi rühmas vastavalt tüübile:
– Põhi: kadakas, iirisejuur ja akamatsu (punane mänd)
– Puuviljane ja lilleline osa: bambus ja punane shiso
- Vürtsid: ingver
– Maitsetaimed: Sansho pipar ja kinome lehed
– Tsitrusviljad: Yuzu ja sidrun
– Tee: Gyokuro roheline tee
Ideaalne Gin Tonicsi ja muude džinnipõhiste kokteilide jaoks, pälvis see IWSC 2018 kõrgeima tunnustuse.
