Gil Authentic Rural Gin-ek 1800eko hamarkadaren amaieran Calabriako kostaldean lehorreratu eta bertako botanikoak erabili zituen gin bat sortzeko Gil doktorearengan inspiratzen da. Gil-en sortzaileek istorio hau hartu zuten Gil doktoreak egingo lukeen bezala landa-gin bat erreproduzitzeko eta gero beren landa-eremua are gehiago hobetzen duen zohikatz bertsio hau kaleratu zuten. Diotenez, Gilek ere garatu zuen, ikatz beroaren gainean berotutako Sila lokatza erabili baitzuen bizkarreko minak tratatzeko eta gero teknika erreproduzitzea pentsatu baitzuen ginebra zohikazte bati, hau da, "zohikatza" bati bizia emateko, guztiz ezohiko metodo honekin.
Gil Authentic Rural Gin Italian Peated-en ekoizpena guztiz artisaua da eta kolore uherezko ginebra bat da, zohikatzak emandako ke-kutsu delikatuak dituena, ipuruaren eta absintoarenekin batera, azken emaitza oso inguratzaile eta atsegina duena.
