Gin Agricolo Cantine Sant'Agata-n, Cavallero familiaren hiru belaunaldiko upategian, jasotako esperientziatik sortutako spin-off proiektu bat da. Gin Agricolo Blagheur da Belar Gin Evra eta Gadan ere biltzen dituen trilogiarena; ahoan zaporea lehorra eta erabakigarria da, lore-usainek leundua arrosa, mejorana, ireoa eta arkabuzoa, zapore belarkar eta mentolatuarekin. Amaiera oso freskoa, iraunkorra eta batez ere belarkara da.
"Blagheur" izena Piemonteseko dialektotik dator eta itxurakeriaz erakustea gustatzen zaion pertsona hutsal bat adierazten du, bere baliabideetatik kanpo bizi dena. Gin honen bikaintasuna hortik dator bilatu Piemonte inguruko botanikarik onenak (eremuan orain inportatutako edo landatzen ez diren botanikoak ere ordezkatuko dituena).
Blagheur Nekazaritzako Gin aproposa da edan zuzenean otordu baten ondoren edo ur tonikoarekin konbinatuta. Gin Tonic aholkuak: gehitu anis izar loreak, kardamomo baia, piper arrosa; ipuru freskoarekin eta limoi-azalarekin osatu.
