Tovel izena bihotzeko jatorri glaziarreko aintziratik dator Brenta Parke Nazionala, zeinaren ondoan Valentini destilategia. Italiako destilategi hau 1872an jaio zen Val di Non oraindik Austria-Hungariako Inperioaren parte zela. Tovel's Gin-en dauden bederatzi botaniko guztiak Trentino jatorrikoak dira eta neurri batean Gianluigi Valentini Destilador Maisuak, Rodolforen birbiloba eta destilategiaren egungo jabeak, zuzenean biltzen ditu lurraldean. Ginaren destilaziorako erabiltzen den kobre-alambikoa 1927koa da.
Ikusmen Tovel's Gin distiratsua, gardena da, destilatzen den iturriko ura bezalakoa eta horrek indartsua ematen diona. mineraltasuna zaporean. Ahoan dago inguratzailea glizerinaren presentzia dela eta zaporea baltsamikoa eta oso aromatikoa da erregaliz ukituekin, guztiz atsegina eta edateko erraza.
