Eugin Distilleria Indipendente Italiako iparraldean esklusiboki ginera dedikatzen den lehen destilategia da, Italiako hirugarrena. Hemen, Robert izenekoa, ekoizleen, Eugenio eta Niccolò Belli, ekoizleen beharretarako diseinatutako alambika bat erabiltzen dute, alambique tradizional gisa eta gurdiburu gisa funtzionatzen duena.
Eugin N ° 9-ren “9”-k ez du zerikusirik botanikoen kopuruarekin, baina gaur egun ekoizten ari den errezeta garatzeko bederatzigarren saiakeratik abiatu zirela adierazten du. Errezeta hau diseinatzerakoan ipuruaren adierazpen maximoa den gin bat sortu nahi izan dute, ginaren botanika bikainena. Botanika gutxi dituen errezeta baten zailtasuna (ipurua, angelika, martorria, izei zuriaren kimuak) kalitate goreneko lehengaiak aurkitzean datza, argi eta garbi, alkoholetik, gari bigun italiar eta ekologikotik. Beste zailtasuna buruak eta isatsak mozteko oreka egokia aurkitzean datza, oraindik ere ginebrari izaera emateko, astun egin gabe edo fintasuna kendu gabe. Ipuruaren ukituak, hain zuzen, akabera leun batek eta botanikoen oreka eder batek leundu egiten ditu.
