Gil - Aito maalaisgini

Gil oli 1800-luvun lopulla Calabrian rannikolle laskeutuneen kapteeni Jeffersonin aluksen lääkäri, joka vastasi Rocca Imperialen kyykäärmeen vastalääkkeestä ja ginin reseptistä (1871). Hän kuvasi alueen katajanmarjoja "raakaksi ja matalaksi", mutta hän teki häneen miellyttävän vaikutuksen ja gin-harrastajana hän alkoi kokeilla maaseututuotetta, joka on valmistettu vain Calabriasta peräisin olevista kasveista. Nykyään tuo gin on kaivettu esiin ja luotu uudelleen samalla tavalla kuin silloin, suodattamalla se yksinkertaisella pellavakankaalla. Tuloksena on kellertävä tisle, jossa on monimutkainen sitrushedelmien tuoksu, jossa on kukkaisia ​​ja ruohoisia vivahteita. Maultaan se on voimakas, suolainen ja raikas, siinä on mintun ja aromaattisten yrttien vivahteita, jotka säilyvät pitkään suussa, ja se sopii myös sellaisenaan juotavaksi aterian päätteeksi sekä sekoittaen.