Ginberg on käsiteollinen Cold Compound gin, joka on valmistettu viljaperäisestä pehmeästä alkoholipohjasta, jossa kasviperäiset aineet on kylmää infusoitu ja sitä ei suodateta, jotta kaikki kasviaineiden luonnollisesti vapauttamat aromit ja värit säilyvät. Alkoholipitoisuuden alentamiseksi 43 tilavuusprosenttiin käytetty vesi on lähes 2000 metriä merenpinnan yläpuolella virtaavaa lähdevettä, jota ei ole tislattu eikä suodatettu. Gini heijastaa Calabriassa vuonna 2020 syntyneen Officina degli Infusin periaatteita, joiden tarkoituksena on nostaa uudelleen esiin paikallisia perinteitä raaka-aineista jalostukseen.
Maku Ginberg on täyteläinen ja intensiivinen, erittäin mausteinen ja raikas; hieman katkera pysyvyys, mutta erittäin miellyttävä voimakkaan ja erottuvan bergamotin nuotin ansiosta.
