Eugin Distilleria Indipendente on ensimmäinen yksinomaan ginille omistettu tislaamo Pohjois-Italiassa – kolmas Italiassa. Täällä he käyttävät tuottajien Eugenion ja Niccolò Bellin tarpeisiin räätälöityä alembic-nimistä Robertiä, joka toimii sekä perinteisenä kattilaastiana että kärrypäänä.
Eugin N ° 9:n "9" ei liity mitenkään kasvitieteellisten aineiden määrään, vaan se osoittaa, että ne alkoivat yhdeksännestä yrityksestä kehittää parhaillaan tuotannossa olevaa reseptiä. Suunnitellessaan tätä reseptiä he halusivat luoda ginin, joka oli katajan, ginin kasvitieteellisen ylivoimaisen ominaisuuden, maksimaalinen ilme. Vähän kasviperäisen reseptin (kataja, enkeli, korianteri, kuusen itu) vaikeus piilee ennen kaikkea laadukkaimpien raaka-aineiden löytämisessä, alkaen selvästi alkoholista, italialaisesta ja luomupehmeästä vehnästä. Toinen vaikeus on oikean tasapainon löytäminen päiden ja pyrstöjen leikkaamisessa, jotta ginille saadaan silti luonnetta tekemättä siitä raskasta tai menettämättä siitä hienovaraisuutta. Katajan vivahteita itse asiassa pehmentää pehmeä viimeistely ja kaunis tasapaino kasviperäisillä aineilla.
