Gin Modernessia, nykyajan muutoksia edustava gin, jonka on luonut yksi Espanjan tunnetuimmista baarimikoista Alberto Pizarro. Valitut kasvit ovat samoja, joita siltercian munkit käyttivät samoissa paikoissa, joissa giniä tislataan nykyään, likööriensä valmistukseen.
Gin Modernessia maussa ja nenässä on tyylikäs ja raikas gin, jossa on yksityiskohtia makeat hunajan tuoksut, jotka ovat tasapainossa vallitsevien sitrushedelmien ja yrttien kanssa yhdistettynä katajan vivahteisiin. Viimeistely on kuiva, ja ginin erottavat sitrushedelmät ja ruohoiset vivahteet ovat edelleen vallitsevia.
