Jensenin vanha Tom Gin

Jensenin Old Tom Gin on maanläheinen, vankka ja mausteinen gin, jolle on ominaista tietty viskositeetti ja makea organoleptinen profiili, vaikka se on Old Tom ilman makeutusaineita. Sitruunan, korianterin ja kurkuman tuoksut ovat tyylikkäästi tasapainotettuja vahvoilla katajan vivahduksilla.
Resepti löytyi 1840-luvun tislaajan muistiinpanoista, ja se luo uudelleen aromaattisen profiilin, joka on hyvin samanlainen kuin 800-luvun lopulla baarimikojen käyttämät ginit. Mutta kun puhutaan nykyaikaisesta sekoituksesta, se on täydellinen gin Negronille.