La partie aromatique de l'orange (Citrus aurantium) est la peau qui est déshydratée à basse température afin de conserver son arôme naturel et réduite en petits morceaux pour faciliter son utilisation. Les écorces peuvent être utilisées pour la production de liqueurs et de spiritueux ou pour faire des élixirs et des amers pour aromatiser des cocktails. Les pelures peuvent être pulvérisées pour obtenir une poudre pour assaisonner les plats cuits ou froids.
Informations complémentaires
| Origine | Asie du sud-est |
|---|---|
| Quantité | 25gr. |
