Ginberg est un gin Cold Compound artisanal créé à partir d'une base d'alcool doux d'origine céréalière dans laquelle les plantes sont infusées à froid et non filtrées, de manière à conserver tout l'arôme et la couleur libérés naturellement par les plantes. L'eau utilisée pour abaisser la teneur en alcool à 43% vol., est une eau de source qui coule à près de 2000 mètres d'altitude, non distillée ni filtrée. Le gin reflète les principes d'Officina degli Infusi, née en Calabre en 2020 avec l'intention de faire renaître les traditions locales, des matières premières à la transformation.
Ginberg est riche et intense en bouche, très savoureux et frais; avec une persistance légèrement amère, mais très agréable grâce à la note forte et typée de la bergamote.
