Kapriol Dry Gin est né fin 2015 après deux ans de recherche et d'expérimentation visant à reproduire l'ancienne recette du Kapriol classique (liqueur de montagne typique), en le transformant en un véritable gin. Il s'agit de la version Old Tom, donc plus douce et légèrement sucrée que l'original. Le faible pourcentage de sucres le rend particulièrement délicat, tandis que l'absence d'agrumes le rend apte au mélange, notamment dans les boissons au pamplemousse, citron vert, citron ou autres agrumes qui ajoutent ces notes au gin.
Kapriol Old Tom Gin a un parfum frais et balsamique rappelant les bois de montagne, avec des notes de genévrier, de menthe, de pin de montagne et de laurier. En bouche, il est doux et persistant, avec des notes herbacées équilibrées par le goût amer du houblon.
