Kapriol Dry Gin est né fin 2015 après deux ans de recherche et d'expérimentation visant à reproduire l'ancienne recette du Kapriol classique (liqueur de montagne typique), en le transformant en un véritable gin. Il s'agit de la version Sloe Gin, c'est-à-dire qu'il s'agit d'une liqueur fabriquée à partir de la base du gin mais avec une teneur en alcool plus faible et une infusion de baies de prunellier.
Kapriol Sloe Gin dégage au nez des notes fraîches de fruits rouges. En bouche, la saveur dominante du prunellier sauvage est équilibrée par les douces notes amères du houblon. La faible teneur en sucre le rend particulièrement aromatique et savoureux. Comme il ne contient pas d'agrumes, il se prête très bien au mélange dans des boissons avec des ingrédients acides ou accompagné d'une limonade rafraîchissante.
