Gin Macaja

Macaja Gin est le gin artisanal créé par la distillerie Bocchino, en activité dans le Piémont depuis 1898. L'inspiration pour le gin vient d'un événement atmosphérique particulier, appelé macaja, par lequel le vent sirocco du golfe de Gênes traverse les montagnes apportant de la chaleur même dans l'hiver sur les collines du Piémont et c'est pour cette raison que les Piémontais l'appellent « vent marin ». Gin incarne la biodiversité naturelle de la zone qui relie la Ligurie et le Piémont, des régions liées par une longue histoire de trafic commercial. Macaja Gin est très complexe mais bien équilibré, distillé dans un alambic discontinu avec 36 plantes sélectionnées et non traitées. Les parfums les plus reconnaissables sont ceux des agrumes, équilibrés par les notes particulières de chinotto, d'arbousier et de lavande, qui se combinent avec les notes classiques et très fraîches de genévrier et de cardamome.