Himbrimi Winterbird London Dry Gin est très doux en bouche, avec un bel équilibre de genévrier avec des agrumes et de l'angélique combinés à des notes florales. La finale est longue et douce. En plus des baies de genévrier, les principales plantes du gin sont je fleurs d'angélique sauvage cueillies à la main sur les rives des lacs et rivières islandais et les thym arctique sauvage, typique de la région et au parfum floral rappelant la lavande.
La Distillerie Brunner a été fondée en 2017 dans la ville de Mosfellsbær et distille fabriqués à la main 50.000 XNUMX bouteilles par an en petits lots. Chaque bouteille est numérotée à la main par Oscar Ericsson, l'artiste islandais qui a créé ses gins pour rendre hommage aux rivières et à la nature islandaises. La marque se présente comme éthique et socialement impliqué et s'engage à contribuer à la protection de l'environnement naturel, à la conservation des beaux-arts et à l'équité entre les sexes. 5% des ventes de Himbrimi Gin sont reversés à la préservation de la nature locale.
