Le vieux Tom Gin de Jensen

Jensen's Old Tom Gin est un gin aux notes terreuses, robustes et épicées, caractérisé par une certaine viscosité et un profil organoleptique doux, bien qu'il s'agisse d'un Old Tom sans édulcorants. Des notes de citron, de coriandre et de curcuma sont élégamment équilibrées avec de fortes notes de genévrier.
La recette a été trouvée parmi les notes d'un distillateur de 1840 et recrée un profil aromatique très proche de celui des gins utilisés par les barmans à la fin du 800e siècle. Mais en parlant de mélange moderne, c'est le gin parfait pour le Negroni.