Silent Pool est un excellent gin anglais, qui se prête parfaitement aux assemblages, élégant et délicat mais pas trop. Le nez est gourmand et complexe, tandis qu'en bouche le genévrier prédomine, équilibré par les notes d'écorces d'agrumes et florales. Il est fabriqué à la main dans la petite distillerie du même nom située juste à l'extérieur de Londres, en utilisant un rare alambic au feu de bois à flamme directe et en divisant les plantes en trois groupes : certains subissent un processus de macération, d'autres d'infusion par immersion et le dernier d'infusion à la vapeur. alimenté. De cette façon, l'essence de chaque botanique est extraite de la meilleure façon possible et avec soin.
Une légende mystérieuse entoure le lac auquel le gin doit son nom : il semble qu'il soit hanté par le fantôme d'une jeune femme qui, alors qu'elle y était immergée, fut dérangée par Giovanni Senzaterra et, effrayée, s'enfonça trop loin dans le centre du lac et noyé. On dit qu'il est possible de l'entendre chuchoter dans le vent le soir près des berges.
