Eugin Distilleria Indipendente est la première distillerie exclusivement dédiée au gin dans le nord de l'Italie - la troisième en Italie. Ici, ils utilisent un alambic - appelé Robert - conçu sur mesure pour les besoins des producteurs, Eugenio et Niccolò Belli, qui fonctionne à la fois comme alambic traditionnel et comme tête de charretier.
Leurs premiers gins sont Eugin N.7 et Eugin N.9. Eugin N. 7 est un London Dry très frais grâce aux agrumes séchés directement par les producteurs sans utiliser la partie blanche de l'écorce qui donnerait des notes amères au distillat. Le genévrier domine, associé à des notes herbacées et balsamiques données par la menthe, le thym et la sauge. L'iris, la réglisse et la camomille rendent la finale particulièrement douce.
