Le Gin del Professore A La Madame se caractérise par l'utilisation exclusive de genévrier sauvage toscan et ombrien, qui est macéré avec diverses herbes, épices, agrumes et un ingrédient secret. Le résultat est un gin avec un arôme incroyable, avec des notes de vanille et de cannelle combinées à d'autres plus épicées, ainsi que des notes de miel et de pêches mûres. En bouche, c'est un gin chaud mais balsamique, avec une finale résineuse complétée par des notes florales.
Les deux Gins du Professeur (Monsieur et A La Madame) sont distillés selon la méthode de la "baignoire" et ont été créés par Carlo Quaglia, célèbre distillateur piémontais, et par les garçons du "Jerry Thomas Speakeasy« A Rome, désireux de redécouvrir les méthodes de distillation du temps de la Prohibition.
