Denny et Leo, après le succès de leur distillat out-of-the-box Deep Gin, proposent un nouveau produit, un London Dry qui allie les senteurs les plus classiques à des notes très particulières et contemporaines, en phase avec l'atypicité des produits de leur entreprise , Sous-sol liquide.
L'inspiration du nom est également particulière : Sir Sedley était un noble libertin et controversé des années 700 qui se distinguait par son irrévérence envers le roi et son impudeur publique.
En bouche, Sir Sedley Gin est décisif et bien équilibré, avec une harmonie entre les notes de genévrier et florales, entre la légère amaricatura de la gentiane et les notes fraîches d'agrumes, avec une touche finale de cardamome et de verveine. Le piquant du gingembre ressort dans la longue finale.
