Gin Modernessia, un gin qui représente les changements de l'ère moderne, créé par l'un des barmans les plus renommés d'Espagne, Alberto Pizarro. Les plantes sélectionnées sont les mêmes qui, dans les mêmes lieux où le gin est aujourd'hui distillé, étaient utilisées par les moines cisterciens pour la préparation de leurs liqueurs.
Gin Modernessia en bouche et au nez est un gin élégant et frais, avec des détails notes douces de miel qui s'équilibrent avec les notes dominantes d'agrumes et d'herbes, associées à des notes de genévrier. La finale est sèche et les notes d'agrumes et herbacées qui distinguent le gin prévalent toujours.
