Homard Gin est né d'une idée du chef étoilé Kristof Marrannes, créé par Spirits by Design, une distillerie belge connue pour ses produits "fous".
Homard Gin est obtenu par un processus de macération dans de l'alcool neutre de crustacés (sans la queue) pendant environ deux jours : un homard entier est utilisé pour chaque litre d'alcool et le résultat est surprenant, avec des notes évidentes de homard au nez et une saveur marine fraîche avec l'ajout de citron et de persil.
