Gin Shortcross il ravit par son équilibre et son aromaticité, mais surtout pour la finale très longue et douce ce qui le rend parfait pour les martinis, mais aussi pour d'autres boissons à base de gin. Ces caractéristiques sont obtenues grâce à la distillation dans un alambic personnalisé unique au monde. Le gin est frais et élégant, avec des notes fruitées délicates données par la pomme verte et des notes florales données par les baies et les fleurs de sureau, qui se marient bien avec le genévrier et équilibrent les notes légèrement amères de la coriandre et de la casse, tandis que les notes herbacées du trèfle sauvage forment le fond. L'arôme du gin n'agresse pas le palais, au contraire il l'enveloppe de sa douceur. Chaque bouteille est remplie, scellée et signée à la main.
Shortcross Gin est né d'une idée de Fiona et David, fondateurs de la distillerie Rademon Estate, qui se sont inspirés des forêts et des jardins entourant la distillerie. Il est situé au nord de l'Irlande, dans une zone pleine de végétation luxuriante.
