Håvaldsen Aquavit Triple Cask est produit avec la même méthode que celle utilisée pour les meilleurs gins, c'est-à-dire en distillant toutes les plantes ensemble puis en ajoutant de l'eau de montagne pure à la fin. La particularité d'Aquavit est d'être vieilli pendant un total de 9 mois dans trois types de bois différents : fûts de Xérès, de Madère et de chêne français: c'est le premier triple-cask brandy jamais produit en norvège et peut-être dans le monde.
Son goût unique et plein provient de ce processus de maturation particulier, où le goût des plantes telles que le cumin, la coriandre, l'angélique, la menthe, le gingembre et le zeste d'orange et de citron rejoint les notes du bois rappelant la vanille et le caramel. Håvaldsen Aquavit est parfait ivre lisser, c'est vrai qu'il est excellent apéritif et aussi un excellent digestif, mais il fonctionne également très bien comme ingrédient principal dans cocktails modernes.
Le producteur est Kimerud, également connu pour son excellent gin et la version bien vieillie de ce dernier. Cette petite distillerie artisanale norvégienne a toujours basé ses produits sur le soin des matières premières, sur le raffinement des méthodes de production et sur la tradition et les nombreux prix internationaux qu'ils ont remportés sont la preuve de la qualité des distillats de Kimerud.
