Gin Todi

Rugadh Gin Todi ó smaoineamh beirt chairde agus as a ngrá do Umbria. Go deimhin is ómós é an táirge dá gcathair, Todi, agus é driogtha le luibheanna spontáineacha a roghnaíodh de láimh. Ina measc seo, tá leannlusanna, broom, Crespigno, Rosa canina agus torthaí ársa mar an pluma "Damaschina". Tá an aitil hIodáile is fearr ó na Apennines in éineacht le duilleoga an chrainn olóige Moraiolo.
Dearadh na litreacha atá i scríbhinn Gin Todi ar an mbuidéal trí struchtúr geoiméadrach fhuinneog róis Ardeaglais Todi a bhriseadh síos.
Tá Gin Todi oiriúnach go maith le hullmhú mhanglaim iomadúla, ó na cinn is clasaiceach go dtí an ceann is nuálaí. Tá go leor bianna agus oidis ann freisin ar féidir gin íon a chur leis nó a ullmhú, mar shampla, lena nótaí tirim agus cumhra, péirí sé go foirfe le héisc amh.