Rugadh Noon Distilled Gin ó eolas domhain Walter Pirotti ar gin, a d'iompaigh as a thionscadal chun gin a chruthú, ag tosú ón gcuardach le haghaidh "ól go maith", chuig ceann de na máistir-dhriogairí is fearr ar domhan: Charles Maxwell.
Ciallaíonn an t-ainm “meán lae”, is é sin an t-am ar cuireadh tús le fómhar an aitil le linn ghrianstad an gheimhridh ar na hAipiníní Tuscan-Emilian chun licéar ársa a bhí bunaithe ar aitil a dhéanamh.
Seasann Gin Driogtha Nóin amach go háirithe do thrí thréith:
- Il dathanna gorm éadrom arna thabhairt ag insileadh Pea Féileacán tar éis driogtha, rud a fhágann go n-éiríonn an gin corcra éadrom leis an uisce tonic;
- La buidéal fadaithe agus gorm a mheabhraíonn bunús cógaisíochta gin agus atá grádaithe chun an dáileog cheart don Gin Tonic a léiriú, rud a éascaíonn ullmhúchán sa bhaile.
- Il blas tirim agus Floral a sheasann amach go háirithe sa G&T áit a thógann sé nótaí a thugann chun cuimhne iad siúd atá ag fíonta Franciacorta.
