Le Cúlchiste Beefeater Burrough, bhí an máistir-dhriogadóir Desmond Payne ag iarraidh eispéiris chéadfacha nua a fhiosrú agus cur chuige difriúil a thástáil maidir le gin. Tá an seanleagan seo tiomnaithe do bhunaitheoir an drioglann, James Burrough, agus baineadh úsáid as an sean-stíl a bhí ina sheilbh aige don léiriú. Fágtar an London Dry chun scíthe ansin i meascán de bairillí darach Bordeaux bán agus dearg.
Is sainairíonna é Cúlchiste Burrough Beefeater ná leideanna láidre aitil mar aon le nótaí spicy agus íogair darach, le leideanna de thorthaí triomaithe agus licorice ar an deireadh. Blas fada agus casta, taitneamhach réidh agus i meascadh.
