Ag dul in aois ar feadh 15 bliana tugann an rum a nótaí fanaile, is gnách do dharach Mheiriceá, agus a dhath ómra dian. Fágann nótaí fruity spás le haghaidh boladh spicy agus nóta soiléir tobac. Tá an tsaintiúlacht mara tugtha chun suntais ag Isla Coiba 15 años a mheabhraíonn boladh an chladaigh, a scaoiltear ina déine taitneamhach go léir trí chúpla braon uisce a chur leis an rum. Saibhrítear an srón le leideanna seacláide a thugann an mionchoigeartú. Déantar an blas bog agus dian a chothromú le nóta tirim a théann go maith le leideanna vanilla agus seacláide.
Meabhraíonn an teagmháil mhuirí bunús an rum seo, croílár Panamanian íon den chaighdeán is airde ó bunaíodh an drioglann, a bhunaigh Don Juan Ramirez i 1908 ar an oileán is iargúlta de Panama, Coiba.
